中國慶華新疆消息（趙琴）9月16日，新疆集團后勤物業管理部組織崗位練兵暨第二屆廚師技能競賽正式開始。活動邀請了新疆能源集團有限公司、人力資源部、黨政綜合辦、經營管理部、財務部等全程參與監督考評，新疆集團副總經理李文德出席活動，對主廚接待菜品進行現場點評。
此次競賽共有餐飲科37名廚師參與，其中主廚7人，職工餐廚師15人，面點工15人。競賽項目包括員工餐、面點及接待菜品。其中員工餐和面點為指定菜，接待菜品為創意菜。經過三天的激烈比拼，共有66道菜品呈現在評委面前。為充分體現公平、公正、公開的原則，參賽作品采取無記名統一編號、按編號打分的比賽形式，分別從味感、質感、觀感、營養衛生、菜品數量等方面進行評判。指定菜比賽中，比拼的是同樣命題下烹飪技術的高低，而創意菜比賽，則充分發揮了廚師們的創意。廚師們紛紛拿出看家本領，掛糊、過油、著色、勾芡……幾道工序后，一道道色澤鮮亮、香味撲鼻的菜品紛紛出爐。
目前，餐廳日均就餐人數為2000人左右，主要包括餐廳日常就餐職工、一線送餐員工以及接待客賓等。本次廚師技能競賽，旨在進一步提升廚師的專業技能、創新意識和鉆研精神，為廚師們搭建競技交流和施展才華的平臺，從而不斷提高服務質量，滿足廣大職工的口味需求。
此次廚藝競賽是崗位練兵中活動的一個縮影，接下來后勤物業管理部將繼續在物業、維修等崗位舉行練兵競賽，使之在今后的服務保障中能夠更全面，更到位。
據悉，今年以來，新疆集團后勤物業管理部持續開展崗位練兵實踐教育活動，通過“在崗中練、在練中學”來提高服務技能，崗位練兵實踐教育活動還注重對新入職員工的“傳、幫、帶”作用，實現了后勤物業管理部職工整體素質的提升。
